牡蛎有丰富的蛋白质和钙质,还有丰富的碘.对人体有很大的补益作用.不过吃这种食物要彻底煮熟才可以吃.不然会有寄生虫的.

你好,牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称.牡蛎中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食用后有助于骨骼生长.牡蛎还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血,健身壮体等多种作用.

性味归经　　咸,微寒.归肝,胆,肾经.质重能镇,有安神之功效,用治心神不安,惊悸怔忡,失眠多梦等症,常与龙骨相须为用,所以经常临床用来治疗失眠的本品咸寒质重,入肝经,有平肝潜阳,益阴之功.本品味咸,软坚散结.用治痰火郁结之痰核,瘰疬,瘿瘤等,常与浙贝母,玄参等配伍,本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用,通过不同配伍可治疗自汗,盗汗,遗精,滑精,尿频,遗尿,崩漏,带下等滑脱之证.煅牡蛎有制酸止痛作用,可治胃痛泛酸,与乌贼骨,浙贝母共为细末,内服取效.禁忌：不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良.以上是对“牡蛎的营养价值”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

别名：蛎蛤,左顾牡蛎,牡蛤,海蛎子壳,海蛎子皮,左壳　　药用部位：贝壳【性味与归经】　咸,微寒.归肝,胆,肾经.【功能与主治】重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩.用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸.煅牡蛎收敛固涩.用于自汗盗汗,遗精崩带,胃痛吞酸.　　用法用量：内服：煎汤,15～30g,先煎；或入丸,散.外用：适量,研末干撒或调敷.　　禁忌：不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良.相关人群　　1.病虚而多热者宜用.　　2.虚而有寒者忌之.　　食物相克　　牡蛎恶麻黄,吴茱萸,辛夷.　　制作指导　　1.收敛固涩宜煅用,余均生用.　　2.肝阴不足,肝阳上亢,头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石,生龟甲,白芍,怀牛膝等配伍,以平肝滋阴.　　3.阴虚火旺者,可与玄参,麦冬,黄连等同用.　　4.肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者,可与玄参,贝母相合.　　5.自汗,盗汗者,可与黄芪,麻黄根,浮小麦配伍.　　食疗作用　　牡蛎味咸,涩,性微寒；归肝,心,肾经；质重镇降,可散可收；　　具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效；　　主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡.

牡蛎在欧洲被形容为“河中的牛奶”法国一项最新研究显示,牡蛎的营养价值可不止牛奶这么简单,它既能促进骨骼生长,治疗骨质疏松,关节炎等疾病,其中含有的大量锌元素还有助于增强男性性能力.美国国立癌症研究中心发表的研究报告中曾指出,牡蛎成分中含有的可以除去自由基的谷胱甘肽,是小肠细胞的4.6倍,肝脏等其他器官最少2倍的含量.将牡蛎肉与粳米一起煮粥,能达到比较好的抗癌功效.至于寄生虫,洗干净点,煮熟点就好啦!!