芹菜叶子是可以吃的，且富含营养，没有害处。它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等。食用芹菜叶对健康有益，如有助于调节血压、促进消化、增强免疫力等。 1. 营养成分：芹菜叶富含维生素 C、维生素 B 族、维生素 E 等多种维生素，以及钙、铁、钾等矿物质。 2. 调节血压：其中的钾元素有助于维持血压稳定。 3. 促进消化：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。 4. 增强免疫力：丰富的维生素有助于提高身体的抵抗力。 5. 降低胆固醇：其成分能帮助降低血液中的胆固醇水平。 总之，芹菜叶不仅能吃，而且是一种营养丰富的食材，在日常饮食中可以适量食用。

您好！能吃，芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果。