你好，吃鱼对身体好，不用出现你说的对身体有伤害的情况，但是一定要买新鲜的鱼

红烧鲢鱼块主料：鲢鱼中段2—3斤。调料：油、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、味素、葱花、蒜末、香菜末。制作方法：鱼中段剁成小块，勺加油1000克，烧热后，下鱼块，炸至金黄色是捞出。勺留底油，下葱段姜片、大料、略炒，加开水，下鱼块（水要没过鱼块）放老抽10克，生抽20克，盐5克，味素少许，炖汤汁浓稠时，出勺装盘，撒上葱花，蒜末，香菜末即可。

家炖鲢鱼主料：鲢鱼一条4—5斤。调料：色拉油50克，盐、葱、姜、大料、味素、生抽、老抽、葱花、蒜末、香菜末。制作方法：将鱼整理干净，鱼头斩下，劈开，鱼身切成大块炒锅烧热加油，放葱段，姜片大料略炒，加水，烧开后去浮沫，加盐，生抽，老抽，味精，大火炖15分钟，见汤汁粘稠时出锅装盘，撒上葱花，蒜末，香菜末即可。

做成酸辣鱼煲：先把鱼刀工处理切成鱼片，把酸菜放在砂锅里，放上辣椒油、油盐，煮开之后再放上鱼片，鱼片上撒上小辣椒，再次煮开即可，具体味道依个人口味添加酸菜和辣椒