吃生鸡蛋有可能感染禽流感，感染后症状多样，包括发热、咳嗽、乏力等。禽流感是由禽流感病毒引起的传染性疾病，生鸡蛋可能携带病毒。感染后的严重程度因人而异，治疗方法也有所不同。 1. 禽流感病毒传播：禽流感病毒通常在禽类中传播，如鸡、鸭等。生鸡蛋若来自感染病毒的禽类，就可能携带病毒。 2. 感染途径：食用生鸡蛋是一种潜在的感染途径，此外，接触感染禽类的分泌物、排泄物等也可能感染。 3. 感染症状：感染禽流感后，常见症状有发热、咳嗽、喉咙疼痛、肌肉酸痛、乏力等。严重时可能出现呼吸困难、肺炎等。 4. 诊断方法：通过病毒检测、血液检查等方式来明确诊断。 5. 治疗措施：一般采用抗病毒药物治疗，如奥司他韦、扎那米韦、帕拉米韦等。同时，对症治疗，如退热、止咳、吸氧等。 总之，为避免感染禽流感，应避免食用生鸡蛋，接触禽类后要注意清洁卫生。一旦出现相关症状，应及时就医。

有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。