晚期胆囊癌患者的饮食需注意营养均衡、易消化、避免刺激性食物、控制脂肪摄入、注意饮食卫生等。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜和水果。 2. 易消化：食物应以细软、软烂为主，如米粥、面条、馄饨等，减轻胃肠道负担。 3. 避免刺激性食物：忌辛辣、油腻、生冷、坚硬的食物，以防刺激胆囊，加重病情。 4. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品等，可选择橄榄油等优质脂肪。 5. 注意饮食卫生：严格保证食物的清洁，避免食用变质、不洁食物，以防引起胃肠道感染。 总之，晚期胆囊癌患者的饮食调整对于提高生活质量、减轻痛苦具有重要意义。家属应根据患者的具体情况，合理安排饮食，如有疑问，可咨询医生或营养师。

　　(1)宜多吃具有抗胆道、胆管癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。　　(2)宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰头、地耳、鲤鱼、水蛇、虾、泥鳅、海蜇、黄颡鱼、针鱼。　　(3)宜食具有利胆通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参。　　(4)食欲差宜吃杨梅、山药、薏米、萝卜、塘虱、恭菜。　　　　(1)忌动物脂肪及油腻食物。　　(2)忌暴饮暴食、饮食过饱。　　(3)忌烟、酒及辛辣刺激性食物。　　(4)忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。　　(5)忌坚硬、粘滞不易消化食物。