这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

固体食物：软米饭，包子，馒头，花卷（这些可以自己做，也可以在超市买，有牌子的就不错）。荤菜：猪肝，鱼肉，瘦肉，牛肉，虾肉，猪肾脏，鸡蛋等

牛奶蛋　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。　将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

宝宝一岁已经有8-12颗牙齿了，按照正常的时间添加辅食，可以选择的食物太多。个人认为可以操作的食谱从半流质开始写吧。稀饭，面条，面片，小馄饨（自己包的那种，纯肉或者菜肉的）等。