腐竹要提前3小时泡软。羊腩切大小适中的块。热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。放姜、葱炒香。放入羊腩炒香。放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。20分钟后放入马蹄和萝卜。这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

原料：主料：羊腩适量、腐竹160g调料：姜适量、八角2个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、水萝卜适量、猪油适量、精盐适量、大葱适量、青蒜适量、红辣椒1个、荸荠8个羊腩腐竹煲的做法：1、腐竹要提前3小时泡软。2、羊腩切大小适中的块。3、热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。4、放姜、葱炒香。5、放入羊腩炒香。6、放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。7、20分钟后放入马蹄和萝卜。8、这时候全部倒入砂锅内9、加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

制作步骤编辑腐竹要提前3小时泡软。羊腩切大小适中的块。热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。放姜、葱炒香。放入羊腩炒香。放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。20分钟后放入马蹄和萝卜。这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。