你好，忌烟、酒。忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。忌霉变、污染食物。忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物忌坚硬不易消化、粗糙，忌暴饮暴食。宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。

饮食护理：提高免疫力的食物：无花果、蜂蜜、牛奶、猴头菌、海参、甲鱼、山药、香菇等。抑制化疗副作用的中药：黄芪，山药，太子参等。进入临床阶段的有黄芪多糖和人参皂苷Rh2（护命素，含量16.2%）。相对而言，黄芪多糖主要是益气补血，提高人的总体体质来承受化疗；而人参皂苷Rh2则能直接抑制癌细胞的增值繁衍，配合化疗药物使用便能增效减毒，在很大程度上来提高病人的生活质量。

您好，食管癌患者由于肿瘤部位的特殊性，由于手术等治疗可能会导致食道狭窄，进食时就要求以流食才能食用，因此，对于过硬或过烫的食物则坚决不能食用，同时过咸或腌制的食品也不能吃。食管癌患者不能吃辛辣刺激，肥甘厚腻、烧烤、腌制等食物，尽量少食多餐，定时定量，多吃果蔬。此外，还应适当进行运动，也可服用一些中药如人参皂苷Rh2（护命素），改善病人生活质量，提高免疫力。