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最佳答案-由提问者2008-01-2114：11：40选出高血脂症患者的饮食应注意些什么民以食为天,当人们"大饱口福"时,却常常忽视了营养结构.饮食不节可以导致高脂血症及其有关的很多疾病.对于高脂血症患者就更得注意吃得明白,吃得健康.简单说来,高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则".　　平衡饮食：患有高血脂,很多人就完全素食,偏食,这是个误区,对身体是很不利的.我们从饮食中获得的各种营养素,应该种类齐全,比例适当,如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种,说明您的饮食结构有问题.　　五个原则：低热量,低胆固醇,低脂肪,低糖,高纤维饮食低热量：控制饮食的量,旨在达到和维持理想体重.所谓理想体重通常是以“体重指数”表示.其计算公式为：体重指数=体重（公斤）/身高（米）2,其理想值为22.体重超过理想体重之10%表示过重,超过理想体重之20%表示肥胖.对于体型肥胖的高血脂患者,通常是每周降低体重0,5-1公斤合适.低胆固醇：每日总摄取量应低于300亳克,胆固醇只在动物性食品中才有,植物性食品中不含胆固醇.各种肉类（包括：鸡,鸭,鱼,猪,牛,羊等）胆固醇含量：平均每两约含20-30亳克胆固醇.低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物,包括动物性食品（肥肉,全脂奶,奶油,猪油,牛油,猪肠,牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油,椰子油,椰子,棕榈油）.烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油,例如：大豆,米油,玉米油,红花籽油,葵花仔油,蔬菜油,橄榄油,花生油,芥花油,苦茶油,另外,鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少,亦可多考虑用以取代其它肉类,作为蛋白质之来源.不吃或尽量少吃高油点心（腰果,花生,瓜子,蛋糕,西点,中式糕饼,巧克力,冰淇淋）.高纤维的食物：如各类水果,豆类,燕麦片,洋菜,木耳,海带,紫菜,菇类,瓜类,荚豆类及蔬菜茎部.二,甘油三酯高者为什么要限制脂肪摄入甘油三酯升高与冠心病,中风等心脑血管疾病发生的关系密切,并可能诱发急性胰腺炎,危及生命.甘油三酯水平受饮食影响很大,特别是食物中脂肪含量与血甘油三酯浓度有密切联系.进食大量脂肪类食品后,体内甘油三酯水平明显升高.这是因为,脂肪（特别是动物脂肪）的摄入一方面加速甘油三酯的合成,并且还减慢了甘油三酯的清除,如此双管齐下,血中的甘油三酯会明显增多.不仅如此,脂肪摄入过多还会积累在体内导致肥胖,而肥胖患者常常可能发生糖尿病,高血压等疾病,并且伴有其他的代谢紊乱,所有这些都直接或间接地引发高甘油三酯血症.所以,对于高甘油三酯患者而言,限制脂肪特别是动物性脂肪的摄入是饮食治疗至关重要的一部分.--三,甘油三酯高者为什么要限制饭量为什么要求甘油三酯过高的患者要限制饭量呢?我们所说的饭量也就是我们每天所吃的大米,面条等主食的数量.从营养学角度来看,这些食物的主要营养成分是碳水化合物,提供机体每天所需的大部分能量,是保证我们日常活动的能源.所以,俗话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”.但是,饭量过大超过我们的正常需要也不是件好事.因为过多的碳水化合物进入体内,可以引起血糖升高,合成更多的甘油三酯,引起高甘油三酯血症.此外,过多的碳水化合物还能使许多促进甘油三酯合成的酶类的生物作用增强,血中的甘油三酯自然增多.大量的试验已经证明：过多摄入谷类食物,特别是精制加工后的细粮,确实是明显升高血浆甘油三酯的主要原因.所以说,高甘油三酯患者应适当限制饭量,并注意粗粮,细粮合理搭配,这样才有益于甘油三酯水平的控制.四,严重高甘油三酯患者为什么不能饮酒限制饮酒是高甘油三酯患者的重要治疗措施.与其他类型的高脂血症相比,禁酒对高甘油三酯患者来说,有更加重要的意义.为什么这么说呢?因为酒精除了给身体提供更多的热量外,还可以刺激甘油三酯合成,使血中甘油三酯升高；加以大量美味佳肴伴酒助兴,也就意味着更多的热量和脂肪进入体内,为甘油三酯的升高增添了原料.更为重要的原因还在于,甘油三酯明显升高的患者饮酒,会发生急性出血性胰腺炎,严重威胁生命安全.因为高甘油三酯给胰腺炎的发生提供了一个合适的内部环境,而酒精是促使胰腺炎发生的强有力的外部因素,二者内外结合,就使急性胰腺炎发生的危险大大增加了.急性胰腺炎起病急,病情重,治疗效果不好,其死亡率高达50％以上,一直是严重威胁人们健康的医学难题.所以说,严重高甘油三酯患者的酗酒其危险性真可说是无异于玩火自焚了.因此,我们奉劝已知甘油三酯升高且曾患过胰腺炎的朋友,为了您的生命安全,请远离酒精,谢绝一切“人情酒”,“社交酒”,莫把生命当儿戏!

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控制自己的饮食习惯,少吃含胆固醇和脂肪高的食物,多锻炼身体.