健康指导：低温，可以放在冰箱或者冷藏储存；另外可以密封保存，或是真空密封保存，减少微生物的侵害以及空气的氧化；再者可以减少在制作过程中水份的含量，以减少微生物的生命活动，防止腐败变质。也可直接速冻。

健康指导：您好：根据您描述的情况来看，夏天由于天气比较热，所以馒头容易变质发霉，可以在馒头出锅后放凉用塑料袋包裹住，不能漏气，漏气了会导致馒头水分的散失，放入冰箱的冷冻室内进行储藏，可以保持较长时间

不管什么时候,食物还是新鲜制作的比较好,无论是口感还是营养方面都是最好的,至于如果实在是不行的话,现在有冰箱,您可以考虑用冰箱或者是冰柜来保持您家的馒头的新鲜的,如果您是在北方的话,也可以用地窖啊,或者是用一些比较清凉的井水,不过那些都没有冰箱或者冰柜易得,易操作,并且冰箱和冰柜也比较稳妥些,

你好.可以通过冷藏的办法,既保质量,口感又好.现有的解决办法无非就是添加酶制剂,乳化剂等一些改良剂但效果并不是很好.装了馒头的保鲜盒放进冰箱冷藏保存.将新制成的馒头趁热放入冰箱迅速冷却.还这种馒头制品的保鲜储存方法,其特征在于包括以下操作步骤：　　　　（１）蒸制；（２）将蒸制好的成品馒头随即趁热装入包装物中；馒头温度为在常温以上；将蒸制好的成品馒头随即趁热装袋；馒头温度必须在常温以上,以７０℃以上为最佳；（３）对包装物进行充气；（４）热封口；（５）冷却.没有条件的话,可放置在橱柜里或阴凉处,也可放在蒸笼里密封贮藏,或放在食品篓中,上蒙一块湿润的盖布,用油纸包裹起来.这些办法只能减缓面食品变硬的速度,只要时间不要过长,都能收到一定的效果.相信可以对你有所帮助.