食疗：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；但是物及必反，并且现在是以养殖为主，并不是想像中那么好的。医生询问：

健康指导：祖国医学认为，黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。黄鳝的营养价值1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝头是可以吃的，但是由于水污染比较严重，最好是不要吃。

健康指导：根据提供的信息来看，建议日常适量食用就可以，以黄鳝肉为准，由此帮助补充人体日常需要的优质蛋白、微量元素等。由于此类食物提供的微量元素种类不全，建议日常注意适量搭配瘦肉食用，帮助补充铁元素。

您好黄鳝是有一定的补益作用的，可以每天吃，但是要保证质量建议还是选用质量号的黄鳝，有些黄鳝生长环境不好，可以有一些污染的，这个黄鳝是可以补益五脏的，对身体很好的，祝你健康医生询问：

健康指导：1、虽然海产品营养价值高，但是建议黄鳝与其他海产品搭配吃，而不是只吃黄鳝。2、营养价值是：每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克3、不建议食用黄鳝头。4、黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。