你好！根据你的描述！食管癌的病因有很多种！但是要预防食管癌最主要的是少吃或者不吃腌制的食品！不要吃过烫的食物！在日常生活中保持愉快的心情！

长期不良的生活或饮食习惯可能是导致食管癌发生的元凶。目前认为，引起食管癌的相关危险因素主要有：进食含亚硝胺类较多的食物(如喜欢腌制酸菜)或霉变食品、长期喜进烫食(如潮汕人食管癌发病率高可能与长期喝功夫茶有关)、不良嗜好(如吸烟、饮酒)等。

除了颈上段食道癌以外建议首选手术，术后再放化疗。如果晚期，确定有远处转移，可以行放射治疗加化疗。饮水困难，可以先进行食管支架，改善营养再放疗。食道癌放疗效果还是很好的。要注意调节饮食方面，食道癌患者在康复期要设法增进食欲，大量摄取营养，有些病可不治自愈。特别是对症吃些抗癌食品，更能治疗食道癌。有病应强食，不愿吃、不能吃也要强吃，吐了再吃。不吃饭吃什么药，也难以治病。我们提倡杂食，什么食物有营养就要吃，不必忌口。食道癌中晚期患者标准护理方案应注意，如乳癌患者不要吃带激素的食物，如蜂王浆、蜂蜜等。如食道癌患者不要吃热性大或有刺激性的食物，如羊肉、狗肉热性大，烟酒辣等。应多吃鱼蛋肉，不然无法提高免疫力，应多吃水果蔬菜等可分解体内毒素。