杏仁中含蛋白质27%,脂肪油53%碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,此外,还含有胡萝卜素,抗坏血酸以及苦仁甙等.将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康.南太平洋上岛国“斐济”,是世界上惟一没有癌症的国家,这与岛上居民喜食杏干有关.据科学分析,杏的组成成分中,有某些防癌,抗癌物质,所以经常吃杏对人体健康大有裨益.但一定注意要讲究科学,食用得法,才会有百利而无一害以上是对“杏仁的药用价值”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

有小毒不要乱用

药用价值：主要含杏仁苷，脂肪油，多种氨基酸，以及蛋白质成分。治病：止咳平喘，润肠通便，治风热咳嗽多与菊花一起服用；治风寒咳嗽多与麻黄甘草;治肺热咳嗽，多与石膏等同服用；治燥热咳嗽，多与贝母桑叶沙参

1.抗炎：杏仁球蛋白组分KR-A40mg/kg,KR-B5mg/kg,白蛋白组分KR-A0.5mg/kg,AR-B0.5mg/kg静脉搏注射,对角叉菜胶引起的大鼠足跖肿胀有抑制作用.　　2.镇痛：杏仁球蛋白组分KR-A5mg/kg,KR-B5mg/kg,白蛋白组分AR-A5mg/kg,AR-B0.5mg/kg静脉注射,对小鼠苯醌扭体法试验,表明有镇痛作用.　　3.对胃酸的作用：苦杏仁甙可被胃酸或苦杏仁酶水解,产生氢氰酸和苯甲醛,普通1g杏仁约可产生2.5mg氢氰酸.氢氰酸是剧毒物质,人的致死量大约为0.05g,苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能.服用小量杏仁,在体内慢慢水解,逐渐产生微量的氢氰酸,不致引起中毒,而呈镇静呼吸中枢的作用,因此能使呼吸运动趋于安静而显镇咳平喘的功效.　　4.20%煎剂1ml/kg给猫静脉注射,可致明显持久的血压下降可以吃点,但要掌握好用量,最好质询下专家.1.苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病,咳嗽等疾病.　　2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用.　　3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险.　　4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.　　5.杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期.同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作

杏仁不治胃炎杏仁的功效是止咳平喘润肠通便几款食疗方　　一,人参煨猪肚　　猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克.将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合.沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮泡,改用文火煮至极烂熟.空腹温食.具有治疗胃虚寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便泻泄.　　二,莲子粥　　莲子50克,糯米50克,红糖一匙.莲子用开水泡胀,削皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用.再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可.作早餐或下午当点心吃.有补中燥湿,健脾暖胃,止泻敛汗,安神固精之效.适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者.　　三,瑞香汤　　山药120克,乌梅,甘草各30克,陈皮,木香各3克.将以上诸药为末,每次取适量做汤服食,每日2次.主治肝脾不和,胃脘胀痛,大便溏薄等.　　四,桂圆石斛汤　　桂圆5-10个,石斛10克,白糖少许.桂圆去壳,同石斛一起放锅中,加水,加白糖,小火烧沸一刻钟即可,不可久煮.作点心吃,具有补脾健胃,补心益智,除烦热的功能.胃热重出现舌苔黄者,可加入洗净的竹菇6克同煮.