若地瓜已经隔夜且有异味则不宜使用，会影响身体健康。隔夜的食物要放到冰箱里保鲜以免变质，若地瓜隔夜且没有放进冰箱后食用但无身体不适，一般无影响。

你好只要没有变质是不会影响营养的你好地瓜一定要充分煮熟后吃，第二天是可以食用的，营养价值也不会变，但是一定要吃热的，凉的可能会导致肠胃不适

健康指导：你好，煮熟的地瓜，如果保存合理的话，比如放在冰箱里，第二天可以吃的。但是有的地区夏季气温高，食物容易腐烂变质，一部分营养成分也会破坏掉。所以说地瓜建议现煮现吃，营养保存的完整。

你好，做熟的食物一般放了超过几小时就会滋生细菌。吃了对身体不好的。如果放在冰箱可能会慢一些。所以如果放在冰箱，有效成分是不会有多大变化的，主要是细菌的滋生，所以有条件最好现煮先吃。