健康指导：你好，不建议开水冲鸡蛋，因为水的的温度达不到，鸡蛋里的某些细菌是无法杀死的，胃健康埋下了隐患，你可以选择清水煮鸡蛋、摊鸡蛋、鸡蛋羹等方式都是不错的，希望我的回答可以对你有一定的帮助。

是可以每天早晨喝一碗开水冲鸡蛋的，是有丰富的营养的，但是不可以生吃鸡蛋的。医生询问：

健康指导：你好：用开水冲鸡蛋是没有什么营养的，而且对人的身体特别的不好。用开水冲鸡蛋，不能把鸡蛋中的病菌和寄生虫卵完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。所以吃鸡蛋的话，最好是煮熟了吃比较好！希望我的回答对你有帮助！

你好！生鸡蛋含有胰蛋白酶，影响蛋白质的消化和吸收，鸡蛋还容易感染沙门菌，必须煮熟了才能灭菌。开水冲鸡蛋不能将蛋白质完全变性，也杀不死沙门菌。因此，请不要吃开水冲鸡蛋，可以吃白水煮鸡蛋，将鸡蛋煮熟后再吃。

生鸡蛋中含有一些抗营养素成分，会影响其他营养物质的吸收，充分加热后这些抗营养素成分才能被完全破坏，此外，生鸡蛋可能还会含有一些致病菌，用开水冲，是难以破坏这些细菌和抗营养素成分的。建议鸡蛋一定要煮熟煮透后才能吃，不要吃开水冲鸡蛋。鸡蛋最好的吃法是白水煮，打鸡蛋汤，蒸鸡蛋和炒鸡蛋也是不错的，煎鸡蛋和茶叶蛋要少吃。