你好！羊肉性温热，常吃的确容易上火。所以羊肉是冬季温补的佳品。尤其对一到冬季就特别怕冷，手脚冰凉，脾肾阳虚的人非常合适。能抵抗严冬的寒冷。　　所以吃羊肉时最好搭配凉性蔬菜，可起到清凉、解毒、祛火的作用。凉性的蔬菜有白菜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、金针菇、蘑菇莲藕。羊肉和白萝卜同食，能充分发挥白萝卜的凉性，并能起到助消化，化痰热的作用，还可去除羊膻味。

羊肉在中医上讲滋补肾阳的所以容易上火

羊肉导致容易上火的原因主要是与羊肉的性质有关。相比较羊肉性热，而猪肉，鸡肉，牛肉等性温。性热的食物如羊肉，如果长期大量应用，肯定会导致机体上火的现象发生。

健康指导：羊肉根据中医理论属于温热性质，有补阳益气的作用。羊肉因为膻味较重，因此烹调方式上多采用烧烤煎炸等工艺，并且配合味道较重的调味料，而其他肉类没有较重的特征风味，因此食用羊肉后过重的味道或者过干的口感都会引起嗓子和消化道的不适，而出现上火的现象。

健康指导：羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉甘、温、无毒，归脾肾经。可以补体虚，祛寒冷，温补气血。而猪肉性凉。羊肉的气味大对胃肠道的负担也大，胃肠蠕动慢必然会导致上火。此组数据则火气大小依次是羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉。鸡肉是发物。猪肉容易产痰不宜多吃。牛肉少量即可产生肌肉。