桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增.在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病.据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢.每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用.桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善.中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋,通脉止痛和止泻的功能.受潮发霉的桂皮不可食用.用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身在味道.桂皮香气浓郁,含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用.桂皮性热,所以夏季应忌食.桂皮有活血的作用,孕妇少食.

桂皮治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍乱呕吐，噎膈胸满，膀胱寒疝，腰膝现冷，风湿痹痛及跌损瘀滞等症。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，从而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸类化合物，能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血液循环的改善，对前列腺增生有一定治疗作用。中医认为，桂皮性热，具有暖胃祛寒、活血化淤、舒筋止泻、通脉止痛和健胃强体的功效。

桂皮味芳香，本身可以用作于调味作料，可以起到开胃等效果，而且可以延年益寿！经常吃没有问题，因为是天然，无公害的。

桂皮桂皮又称肉桂,官桂或香桂,为樟科植物天竺桂,阴香,细叶香桂,肉桂或川桂等树皮的通称.本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料.商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物.桂皮味辛甘,性热,入肾,脾,膀胱经；　　有补元阳,暖脾胃,除积冷,通脉止痛和止泻的功效；　　主治命门火衰,肢冷脉微,亡阳虚脱,腹痛泄泻,寒疝,腰膝冷痛,经闭?瘕,阴疽流注,虚阳浮越之上热下寒等症.　　1.温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒,肢冷,腰膝冷痛,亦可用于肾不纳气的虚喘,气逆；　　2.温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹泻,常与干姜,附子同用；　　3.温经止痛：能温通血脉,散寒止痛,用于寒凝气滞引起的痛经,肢体疼痛.