珠蛋白生成障碍性贫血患者饮食需注意，毛豆可以吃，但有一些要点，如煮熟、避免接触表皮等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
1.煮熟：毛豆未煮熟可能含有有害成分，影响健康。
2.避免表皮：表皮可能引起过敏，加重病情。
3.营养均衡：患者饮食应多样化，保证营养充足。
4.适量食用：不可过量，以免增加消化负担。
5.观察反应：食用后留意自身有无不适症状。
总之，珠蛋白生成障碍性贫血患者可以吃毛豆，但要注意上述事项。

珠蛋白生成障碍性贫血可以吃毛豆毛豆含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，有预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防心脑血管疾病、预防便秘的功效，是营养丰富的食物，珠蛋白生成障碍性贫血建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力。

珠蛋白生成障碍性贫血可以吃毛豆多吃杂粮、新鲜蔬菜和水果，尤其是富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜、韭菜、笋等；忌食酸辣、燥热、油腻，辛辣，刺激性食物，如葱姜蒜辣椒等，尤其不应过多地进食肥腻滋补的食品，保证睡眠充足，增强体育锻炼，提高免疫力。毛豆中含有丰富的矿物质，钾可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，铁易于吸收可以补铁。