首先油炸食品反复加热的油含有亚硝酸盐长期食用可以有致癌的形成另外缺少维生素矿物质等

热量高，含有大量油脂和氧化物质，还有至癌物质经常使用可以导致肥胖。比不经常吃的人癌证发病率要高

油，反复炸的食物就有毒，有致癌物。若在家用的油就炸了一次，所炸的食物是没有毒的，你可以放心吃。你买来的油炸食品，你就不知道了，商贩用这些油，炸了100次你也不知道啊。愿你健康。

油炸食品一般不建议平时过多或过量食用。首先油炸食品是高热量食物，会导致如心脑血管疾病的发生率增加，同时其含有致癌物质，并且油炸食品会破坏维生素、使蛋白质变性。

健康指导：油炸食物本身是含有高能量的食物如果你每天摄入过多的油炸食品的话，有可能导致身体对于能量摄入超标产生一些肥胖的现象，进而引起一些心脑血管方面的疾病，除此之外，能长期食用油炸食品可能会有一些致癌的作用。