根据你的描述，你这是关于饮食的问题根据你的描述，一般过期也没有问题，只要是不坏就好，及时没有到期但是坏了的话也是不能使用的。

你好，按照你的描述，致癌的可能性是很小的。你好，吃了过期的瑞士卷有可能会导致拉肚子，呕吐等等，是很小很小的几率导致致癌的。致癌的条件是要长期，并且要结合很多因素来考虑的，你在一个月内吃了9个，很难会导致致癌的，并且对肝功能也没有什么影响的，不用担心。

您好：您吃的量比较小，对您的身体影响不大，因此您不用担心的您如果是不放心的话您可以多吃大蒜，这样的话对您有一定的好处的以上是对“吃了过期的瑞士卷有什么危害？一个月前吃了”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

如果瑞士卷没有霉变和异味的话应该不会产生黄曲霉素，应为黄曲霉素的产生也是需要一定环境的，只要吃完没什么太大的反应（如腹泻恶心）问题应该不大。顺便科普一下，黄曲霉素，是一种有强烈生物毒性的化合物，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，是目前为止最强的致癌物质。食米储存不当，极容易发霉变黄，产生黄曲毒素。黄曲毒素与肝癌有密切关系，还会引起组织失血、厌食等症状。因为毕竟食物已经过期了，还是有一些影响的，但是属于微量，体内对应抗体也会产生抵抗作用。但是建议还是预防为主，可以使用延胡，人参、五味子、白术、郁李仁、鹿茸、香附，姜半夏，代赭石煎服治疗，效果较好。未产生霉变的话不会产生黄曲霉素，如果担心其中含有少量黄曲霉素，可以使用延胡，人参、五味子、白术、郁李仁、鹿茸、香附，姜半夏，代赭石煎服治疗，效果较好。