发青的土豆一般不建议食用，因为其可能含有龙葵素等有害物质，食用后可能会引起身体不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时甚至可能危及生命。 1. 龙葵素危害：龙葵素是一种有毒物质，对胃肠道黏膜有较强的刺激性，会导致胃肠道炎症反应。 2. 中毒症状：轻度中毒可能表现为口腔及咽喉部瘙痒、上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等。严重中毒可能出现抽搐、昏迷、呼吸困难等。 3. 影响因素：土豆发青的程度越重、面积越大，龙葵素含量越高，危害越大。同时，烹饪方式也会影响，高温可能无法完全分解龙葵素。 4. 预防措施：购买土豆时应选择表皮光滑、无破损、无发青的土豆。储存时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。 5. 误食处理：如果不慎食用了发青的土豆且出现不适症状，应立即停止食用，并大量饮水，以促进毒素排出。若症状严重，应及时就医。 总之，为了身体健康，应尽量避免食用发青的土豆。一旦误食出现中毒症状，务必重视，及时采取措施。

你好，一般情况土豆发青了不能吃的，因为土豆发青了会产生毒素，引起中毒。

你好，一般情况土豆发青了不能吃的，因为土豆发青了会产生毒素，引起中毒。

你好，土豆发青了就不能吃了，是有毒的，祝你健康！