40 岁女性换季时半夜出现上腹胀痛、下腹绞痛，且胆囊已切除，可能与胃肠功能紊乱、饮食不当、腹部着凉、肠道疾病、术后并发症等有关。 1. 胃肠功能紊乱：换季时气温变化大，可能影响胃肠道的神经调节功能，导致胃肠蠕动异常，引起腹痛。 2. 饮食不当：虽然饮食种类看似相同，但食物的新鲜度、烹饪方式等可能存在问题，比如食用了变质或未熟透的食物。 3. 腹部着凉：夜间气温较低，腹部保暖不足，易使胃肠道血管收缩，引发痉挛性疼痛。 4. 肠道疾病：如肠炎、肠梗阻等，炎症刺激或肠道梗阻会导致腹痛。 5. 术后并发症：胆囊切除术后，可能会出现胆管炎、胆肠吻合口狭窄等并发症，引起腹部疼痛。 总之，出现这种情况需要综合考虑多种因素。建议及时就医，进行详细的检查，如腹部 B 超、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。治疗期间要注意饮食清淡、规律作息、注意腹部保暖。

不知道你以前有没有慢性胃肠炎、消化道溃疡的病史，如果有的话，需注意上述疾病的急性发作，要及时到医院就诊；如果平时肠胃很好，单纯从你提供的病史资料，感觉像是急性胃肠炎发作，可能与饮食不洁有关。请你平时注意食物的保鲜，不吃过夜的、生的等相对不卫生的食物。不知道你大便的情况怎么样，要是有血便、黑便的话，还是要及时到医院看医生。 胆囊切除后，一般不会引起上述的症状。胆囊是储存胆汁，帮助消化脂肪的器官。所以建议你不要一次性吃太多油腻、太肥的东西，容易导致消化不良。