核桃生吃和熟吃各有优缺点，主要体现在营养成分保留、口感、消化吸收、食用便利性、适用人群等方面。 1. 营养成分保留：生吃核桃能最大程度地保留其营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素 E 等。熟吃可能会导致部分营养流失。 2. 口感：生吃核桃口感较涩，而熟吃经过加工，如炒制、烘烤，口感香脆。 3. 消化吸收：对于肠胃功能较弱的人群，熟吃核桃可能更容易消化吸收。 4. 食用便利性：生吃核桃无需加工，随时可吃。熟吃核桃可能需要一定的制作过程。 5. 适用人群：一般人群均可生吃核桃。但对于体质虚寒、脾胃虚弱者，熟吃可能更适宜。 总之，核桃生吃和熟吃都有各自的好处，可根据个人的口味偏好、身体状况和需求来选择。

朋友你好！核桃具有减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。生吃或者熟吃都可以用的。

病情分析：你好，桃仁营养丰富，含有丰富的不平和脂肪酸，多种维生素和矿物质。指导意见：你好，如果从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子还小,可适当食用（主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃）.注意不要买已破壳的桃仁（买带壳的）,因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康.