发霉的干香菇不能食用。因为霉菌可能产生毒素，损害健康，引发过敏、肠胃不适、肝脏损伤等问题，还可能存在致癌风险。 1. 毒素危害：霉菌产生的毒素如黄曲霉毒素等，具有强烈的毒性，可能损害肝脏等器官。 2. 过敏反应：有些人对霉菌过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。 3. 肠胃问题：可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适症状。 4. 致癌风险：长期摄入霉菌污染的食物，增加患癌的可能性。 5. 营养破坏：霉菌生长会破坏香菇的营养成分，使其营养价值降低。 为了身体健康，不要食用发霉的干香菇。在日常生活中，应妥善保存食物，防止受潮发霉。一旦发现食物发霉，应及时丢弃。

病情分析：您好，这种情况不能吃了。指导意见：您好，发霉是由于霉菌引起的，不能吃了，扔掉吧。

意见建议：发霉的东西，霉变的食物当然是不要吃。首先是可能已经变质了，导致胃肠炎的可能。也会导致肝癌的概率增加的。

您好，干香菇由于储存方法，或者天气原因，会变潮湿引起发霉。物品之所以发生霉变，是因为物品上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。故建议不要吃。希望我的回答能帮助您。