蜂蜜的保质期受多种因素影响，如蜂蜜的品质、储存条件、加工方式、包装形式以及是否添加其他成分等。 1. 品质：优质纯正的蜂蜜，含水量低，保质期相对较长。 2. 储存条件：在常温、干燥、避光的环境中能较好保存，而高温、潮湿环境易缩短保质期。 3. 加工方式：未经高温处理的天然蜂蜜，其中的活性成分保留较好，保质期可能更长。 4. 包装形式：密封良好的包装能防止空气和水分进入，利于延长保质期。 5. 是否添加其他成分：添加了其他物质的蜂蜜，保质期可能会受到影响。 总之，蜂蜜的保质期并非固定不变，消费者在购买和保存蜂蜜时，要选择品质好的产品，并注意合理储存，以保证其质量和食用安全。

你好，根据你的情况分析 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月.但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年.但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色,香,味口感较好. 希望我的回答对你有帮助，祝您健康。

贮存蜂蜜宜采用非金属容器，如玻璃瓶、陶瓷或塑料瓶，装蜜量以容器的80%为宜，最好在阴凉、于燥、通风、清洁无异味处放置，蜂蜜必须密封贮藏，以防吸收空气中的水分而引起结晶和发酵。 放久了的蜂蜜只要没有变质仍可放心食用。我们知道蜂蜜含有0.1%～0.4%的抑菌素，本身具有一定的抗菌能力，真正的成熟蜜具有较长的保质期，作为食品上市，蜂蜜的保质期一般为两年左右。

科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用.可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年. 但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡,变酸,是不能食用的.当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的.