食用牛肉是否会发胖，取决于摄入量、烹饪方式、个体代谢情况、搭配食物以及食用频率等。 1. 摄入量：若大量食用牛肉，超过身体所需能量，就可能导致发胖。因为牛肉含有一定的热量和脂肪。 2. 烹饪方式：煎、炸等方式会增加油脂摄入，易使人发胖；而煮、蒸等相对健康的烹饪方式则影响较小。 3. 个体代谢情况：代谢较快的人，即使吃一定量的牛肉，也能较好地消耗能量，不易发胖；代谢慢的则容易因能量堆积而发胖。 4. 搭配食物：若搭配高糖、高油的食物，整体热量增加，易发胖；搭配蔬菜等低热量食物则相对较好。 5. 食用频率：频繁食用牛肉，累积的热量可能导致发胖；偶尔食用则影响较小。 总之，适量、合理地食用牛肉，并选择健康的烹饪方式和搭配，一般不会导致发胖。但如果存在肥胖担忧，还需综合考虑整体饮食和运动情况。

病情分析：肉食吃多了都会有发胖，但适量食用的话，就不会导致发胖，牛肉主要是以蛋白质为主，可以适当食用指导意见：目前认为适当食用牛肉不会导致发胖，并且任何肉食都是可以在适当范围内食用，只有过量食用才会导致发胖

吃牛肉不但不会胖，而且还有好处，好处如下： 1.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

一顿可以，顿顿吃就不好了，虽然牛肉营养价值高，但是对于减肥的人来说，确实不是餐餐可行的食物，您最好吃一点清淡的食品。