黑豆生着炒是可以炒熟的，但需要掌握一定的方法和技巧，比如火候、时间、翻炒频率等。同时，炒熟的黑豆口感和营养也会有所变化。 1. 火候控制：炒制黑豆时，火候过大容易导致外皮焦糊而内部未熟，应先用中火预热锅，再转小火慢慢翻炒。 2. 时间把握：一般需要较长时间翻炒，通常在 20-30 分钟左右，具体时间取决于黑豆的量和火候。 3. 翻炒频率：要不停地翻炒，使黑豆受热均匀，避免局部过热或不熟。 4. 观察判断：通过观察黑豆的颜色、气味和质地来判断是否炒熟。颜色变深，有豆香味散发，质地变得酥脆即为炒熟。 5. 辅助工具：可以使用铁锅或不粘锅来炒制，铁锅导热性好，不粘锅便于翻炒和清洗。 总之，生黑豆可以炒熟，但需要耐心和技巧。炒制后的黑豆可以直接食用或用于制作其他食品。

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是可以的，但是不可以吃生的，是会引起消化不良、腹泻的发生的，一定要注意了，