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徐莉 医师
山东省立医院
三级甲等
普内科
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喝酸奶和喝牛奶各有优势,主要体现在营养成分、消化吸收、乳糖耐受、肠道健康、口味选择等方面。 1.营养成分:牛奶富含蛋白质、钙等,是优质的营养来源。酸奶在牛奶基础上,经过发酵,含有更多的益生菌。 2.消化吸收:牛奶中的蛋白质和脂肪分子较大,部分人消化吸收可能较困难。酸奶经过发酵,蛋白质和脂肪分子变小,更易被吸收。 3.乳糖耐受:不少人存在乳糖不耐受,喝牛奶后可能出现腹胀、腹泻等。酸奶中的乳糖部分被分解,乳糖不耐受人群更易接受。 4.肠道健康:酸奶中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道功能。 5.口味选择:牛奶口味相对单一,而酸奶有多种口味和添加物,满足不同人的喜好。 总之,酸奶和牛奶各有千秋,选择应根据个人的身体状况、口味偏好和营养需求来决定。
2024-12-18 01:45
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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当然是酸奶好啦。酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。 从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。 从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。 从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。 空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。 从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。 酸奶和牛奶的对比 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。 面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。 鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
2013-12-25 18:57
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回答3
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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你好,就是不通畅的.建议局部保暖.不要吃凉的, 希望我的回答对你有所帮助.欢迎您再次提问.
2013-12-22 18:57
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回答2
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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营养过剩也不好。
2013-12-20 18:57
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回答1
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李姝影 医师
山东省中医院
三级甲等
综合内科
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酸奶比较好,酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖。
2013-12-18 10:44
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