含碱性物质的新鲜蔬菜和水果有很多，如菠菜、香蕉、苹果、黄瓜、草莓等。 1.菠菜：菠菜是一种常见的碱性蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的酸碱平衡。 2.香蕉：香蕉属于碱性水果，富含钾元素，能帮助调节体内电解质平衡，对心脏健康有益。 3.苹果：苹果不仅是碱性水果，还含有丰富的维生素 C 和果胶，有助于促进消化和增强免疫力。 4.黄瓜：黄瓜是碱性蔬菜，水分含量高，具有清热解渴、利尿解毒的作用。 5.草莓：草莓为碱性水果，富含抗氧化物质，对皮肤健康和预防疾病有一定帮助。 总之，在日常饮食中，适当摄入这些含碱性物质的新鲜蔬菜和水果，有助于维持身体的健康和正常生理功能。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

指导意见：强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。