什么是细菌性食物中毒_家庭医生在线即问即答

什么是细菌性食物中毒

2019-11-15 09:05 点击扫描二维码更精彩

回答
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张艳玲主任医师

惠州市第一人民医院

三级甲等

细菌性食物中毒主要是指进食了由于细菌污染的，或者是它的毒素所污染的食物造成相关临床表现。细菌本身可以对肠道黏膜造成损害，此外细菌释放的毒素或者是细菌死亡以后释放的毒素，都可以对机体产生损害。常见食物中毒细菌种类有沙门氏菌、葡萄球菌等。
2019-11-15 09:05

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什么是细菌性食物中毒? 　　细菌性食物中毒是由进食被细菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病，按病因不同分为感染性食物中毒与毒素性食物中毒，依临床表现不同分为胃肠型食物中毒与神经型食物中毒，胃肠型食物中毒多见于夏秋季，常见的细菌有沙门菌属、副溶血弧菌、变形杆菌及葡萄球菌等。由肉毒杆菌外毒素引起的食物中毒又称为神经型食物中毒，多因食入由肉毒杆菌外毒素污染的罐头、火腿、腌肉、腊肠以及密封而发酵的食物而患病。查看全文»

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