羊肉性温，能补血益气，温中暖肾，历来被作为补益佳品，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬天吃羊肉可补养气血，滋补肝肾；亦能促进血液循环，增加热量。补阳御寒双重效果，可谓绝配。
对于一些脾胃虚寒的人，冬天吃羊肉可温补脾胃，调养肠道；对于经常手脚冰冷的人，冬季吃羊肉可温补肾阳，补气养血。起到“夏病冬防，冬病冬治”的效果。但是正因羊肉蛋白质、脂肪丰富，热量高，高血压、糖尿病、心脏病、肠胃炎、有内热或者易上火体质不宜多吃羊肉，否则会加重病情。羊肉虽好，可不能贪吃。
羊肉性温，蛋白质脂肪含量高，冬天吃羊肉可以促进血液循环，增加热量，帮助御寒；另一方面其营养价值高，能补血益气，温补脾胃、肝肾，对虚寒的人大有裨益。
羊肉太热气，吃了容易上火，即使是冬天也不敢多吃。而且冬季喜欢吃涮羊肉喝羊肉汤，涮几分钟就吃，没煮熟寄生虫多、羊肉汤涮太久有害物质多，冬天因此得胃病的人也不少。
补益说羊肉温补壮阳，补虚温中，虚寒的人常吃羊肉那是极好的。男性冬季常吃可改善阳痿早泄，女性常吃可改善四肢虚冷。
御寒说羊肉含丰富蛋白质、脂肪、维生素，热量高，特别是羊肉汤，大冬天的喝碗羊肉汤，那可是由内而外的暖和呐。
习俗说吃羊肉本就是习俗，自汉代就有了，它能流传千年，肯定是有其科学性的，冬天常吃羊肉肯定有好处。
反对派羊肉温补太过，热量太高，吃多了容易上火，即使是冬天也不能常吃，而且羊肉营养丰富，常常吃容易营养过剩。
寒冬腊月是人们吃羊肉的最佳季节，那么到底冬季多吃羊肉好不好？因人而异。从中医讲，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以体质偏寒，阳气偏弱的人冬天多吃羊肉，可以改善手脚冰冷的情况。但是，如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。因为羊肉属于大热之品，多吃很可能会上火，还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、等症状，而且羊肉胆固醇含量非常高，腥味比较浓。所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。另外，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人也不宜食用。否则会加重病情。
羊肉，性温，肉质细腻，营养丰富，味道鲜美。烹饪方法多种多样，冬季食用既能御风寒，又可补元阳、益血气，不失为滋补身体的最佳食品，因此最适宜于冬季食用，被称作冬令补品。虽然羊肉好处多多但也有其适应体质，并不是所有人群都可食之进补，其性质适合体虚畏寒的人食用。中医认为羊肉属于辛温燥热之品，所以内热体质，以及上火，咳嗽，发热、肝病、肠道感染等患者不可食用，否则可能会导致动风生痰、发毒助火助邪，容易诱发旧病，加重心病。另外脾胃功能差的人群也尽量少吃。总之冬季吃羊肉好不好，因人而异。不可盲目进补，适合者也不可补的太过，否则身体会不适应，导致适得其反上火。饮食中也要尽可能的搭配凉性和甘平性的蔬菜，做到各种食品均衡。
秋冬是进补的最佳时机，羊肉作为清补食品，倍受青睐。羊肉与猪肉相比，蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。主要有补肾、养生、防癌抗癌的作用。但是是不是所有人都适宜在冬季吃羊肉呢？这个是因人而异的，不是所有人都吃了一定对身体有好处的，一般主要适宜于体虚畏寒的人群，比如老年人和体虚的中青年人。但是也有部分人是不适宜吃的，比如发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用的。所以在冬季不要盲目的选择羊肉进补，需要根据自身情况而定。
食用注意：羊肉应当新鲜吃，不宜反复剩热，因肉内寄生虫多，注意煮熟再食用。不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。羊肉温热而助阳，一次不要吃太多，最好同时吃些蔬菜。
搭配禁忌：羊肉不宜与醋、茶、乳酪、豆酱、南瓜、荞麦、竹笋、红豆等同食；忌铜器。在服用中药半夏、菖蒲及泻下药时禁忌食用。
不适宜人群：肝病患者吃羊肉容易加重肝脏负担，导致发病；羊肉性温，温补助阳，有内热者或者热性体质的人，吃了易上火；高血压、胃肠炎或者其他有感染性疾病的人吃羊肉可能会加重病情。
