吃生姜会致癌吗？

第069期

吃生姜会致癌吗？

在我们家，老爸老妈对家乡的油茶是不离不弃的，其中姜作为辅料也是一年四季不曾减少。而且每次煮油茶，姜都是以块作单位，然后切碎，剁细，经过一番熬制，做成一锅回味无穷的姜茶水。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，生病不用医生开药方。”久而久之，爸妈也以此作为一种养生之道，但一次偶然听说，吃生姜竟然会致癌！真的吗？我们一起来看看医生怎么说？

吃生姜会致癌吗？

看医生怎么说！

任立存（主治医师）

生姜是大多数人非常喜爱的调味食品，它的营养价值是很多的，如抗菌防病、开胃健脾，还能增进食欲、止呕驱寒，自古民间一直有“四季吃生姜，百病一扫光”的说法，可见生姜在人们心中的地位是很高的。但生姜致癌的言论传播也很广。其实正常吃生姜是不会致癌的。如果经常大量吃姜确实不好，生姜中的黄樟素如果超量摄入确实有致癌的可能，因为黄樟素在体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。再就是如果食用变质的生姜、硫磺熏过的生姜也会大大加重致癌风险 ...详细»
张俊相(主治医师)

生姜的营养价值很高，可以说是一个不可多得的养生食品，适量的食用，对身体健康极为有利。但是如果食用不当，的确是有一定的致癌性，这也是不能忽视。1、生姜中有黄樟素，这是致癌的一个因素。2、食用生姜过多，进入人体内的黄樟素，无法被人体代谢掉，造成黄樟素堆积过多，就会加大患癌风险。3、食用烂姜以及经过人为加工过的“毒姜”。腐烂的生姜里的黄樟素更高，而且生姜腐烂后还会产生毒素，这样是会导致肝癌和食道癌的发生的。有些不良商家会把品相不好的生姜用硫磺熏制成光滑水嫩的“新鲜”生姜，硫磺是一种有毒化学物质，长期摄入有毒的生姜，是会增加癌变的机率的 ...详细»
张焕臣(主治医师)

吃姜不会致癌，相反，经科学研究证实，姜所含的辣味成分姜辣素，能以诱发细胞凋亡和吞噬作用的方式，杀死卵巢癌细胞；其抗菌特性能抑制胃癌和结肠癌的发展，也能抑制人类直肠癌的生长。如果说姜有易致癌物质“黄樟素”，也是同其他调味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一样，含量微乎其微，完全不足以致癌。但是，姜属热性食物，不宜过多食用；被硫磺熏制过的“毒”生姜不要食用，以免影响健康；腐烂后的生姜千万勿食，会产生毒素，诱发癌症。总之，适量吃姜有益健康 ...详细»

吃生姜会致癌吗？

看医生网友互动！

吃什么样的生姜会致癌？

A ：你好，生姜腐烂后会产生黄樟素，可以使肝细胞变性，诱发癌症。所以，腐烂的生姜千万不能食用，果断扔掉...详细»
生姜什么时候吃好？

A ：生姜最好饭后喝，饭前容易导致胃酸，造成胃肠道不适，同时生姜属于发性食物，进食容易造成胃部不适，建议合理进食...详细»

每天喝生姜水好吗？

A ：不建议每天喝生姜水，这要看身体需要怎样的调理，是要针对性的，生姜水有清热解毒，消肿化瘀的效果，如果是感冒建议喝糖姜水...详细»
生姜吃多了会不会致癌？

A ：你好，生姜吃多了，黄樟素堆积过多，身体无法及时代谢，就会加大患癌风险。再则生姜属于辛辣物...详细»

烂姜会产生毒素能致癌盘点姜的正确吃法生姜60种食疗功效：治阳痿宫冷不孕醋泡生姜怎么做效果好？每天二块姜不用医生开药方！姜不能和什么一起吃？男人吃姜竟有这两种好处手心脚心发热的人慎吃生姜老姜嫩姜大不同，教你怎么挑好姜生姜干姜有区别姜别和5种食物混着吃男人不可缺姜 3类人必须远离生姜警惕:腐烂生姜会产生毒素可致癌生姜治百病？生姜吃法有讲究烂姜会产生毒素能致癌？姜吃不对小心中毒什么时候吃姜最好？生姜食用不当易诱发食道癌

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吃生姜会致癌吗？

看专家来解答！

: 秦敏主任医师
(广东省第二中医院针灸康复科 )

多吃点生姜，可适当扶阳
　夏季天气炎热，人体阳气外浮于体表，皮肤毛孔舒张，加上夏季又是阳气最旺盛之时，适当补充阳气更利于夏季养生。因此中医养生有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。生姜性辛温，具有和胃补脾护阳的功能。夏季阳气上浮，内在脏腑的阳气空虚和损耗，多吃点生姜，可适当扶阳。其实天灸疗法也是这个道理，天灸的药膏一般选用麻黄、生姜等温热性的药物，通过人体相对应的穴位治疗。由于穴位具有通道双向性的热点，加上夏季穴位通道较为通畅，药物渗透与吸收后，温煦肺经阳气，能把暗藏在身体内部的寒邪化掉，调整人体的阴阳平衡，达到“冬病夏治”的目的 ...详细»