5岁宝宝食谱：肉食类5岁宝宝食谱

　　适合5岁的肉食类宝宝食谱。

　　口味酱香鸭：鲜香肥嫩，口感十足

　　食物原料：

　　净鸭1只，鸡蛋、青椒、红椒各1个。植物油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、生抽、香油、葱段、姜、蒜末、面粉、白芝麻、大料、桂皮各适量。

　　制作方法：

　　1、净鸭洗净，从背部开刀，去掉大骨，用刀背拍碎小骨；姜去皮，洗净，切片；青椒、红椒分别去蒂、子，洗净，切粒；处理好的鸭子加入姜片、大料、桂皮、葱段，调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒腌渍3小时后，去掉所有腌料。

　　2、鸡蛋打散搅匀，抹在鸭子上，再拍上面粉，将青椒粒、红椒粒、蒜末装入一碗内，加入生抽、香油、白芝麻调成味汁佐食。

　　3、锅内倒油烧热，下入鸭子，炸至外酥里嫩，捞起剁成块即可。

　　营养经：

　　鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类。

　　芹菜兔肉煲：清爽可口，美味鲜香

　　食物原料：

　　兔肉块、芹菜段各200克，水发黑才耳、水发冬菇各30克。姜片、葱段、盐、味精、白糖、耗油、植物油、生抽、水淀粉、香油、胡椒粉、料酒各适量。

　　制作方法：

　　1、兔肉块中加盐、味精、水淀粉腌渍；黑木耳洗净，撕小朵；冬菇洗净，切片。

　　2、烧锅下油，下姜片、冬菇、黑木耳、蚝油、兔肉块、料酒炒香，加入清水，放入盐、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，中小火烧煮30分钟，放入芹菜段，用水淀粉勾芡，撒入葱段即可。

　　营养经：

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。