彩色蔬菜帮助孩子补充维生素

　　小小的彩色蔬果，成就宝宝的彩色人生！蔬果中含有大量的营养，宝宝多吃彩色蔬果，可以帮助宝宝健康成长哦！

　　彩色零食给宝宝智力减分

　　摄入过量合成色素的彩色零食不仅可引起如哮喘、鼻炎、皮肤瘙痒等过敏症，还可能作用到孩子的神经，从而导致头痛等症状。以某些色泽鲜艳的汽水为例，由于里面添加了人工合成色素和香精，过量饮用容易沉着在孩子未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。久而久之，营养不良也会给孩子的智力发展减分。医生建议，家长应严格控制儿童的零食，多吃一些天然食品。

　　彩色蔬果要多食用

　　彩色蔬果不仅看起来漂亮，而且营养丰富。对于本身就挑食或偏食的孩子，家长更要用心挑选。

　　黄色蔬果蕴含丰富维生素，如金针菜、韭黄、南瓜等，其中的维生素E对肝脏、胰脏十分有益；橙子、柠檬、玉米这些食物都是合成维生素c的高手，每天食用2－3两黄色的瓜果，就能保证所需要的维生素C。

　　绿色蔬菜蕴含丰富的叶酸和钙，如菠菜、青菜、韭花等，除了有丰富的纤维能帮助孩子消化、防止便秘之外，还富含大量的钙质，促进宝宝骨骼和牙齿发育。

　　黑色系食物如蘑菇、芝麻、黑米、黑木耳等含有人体必需的微量元素及各类维生素，也建议家长多为孩子挑选。

　　黄色蔬果——南瓜

　　南瓜浓汤的做法：

　　材料：南瓜300g，土豆100g，牛奶500ml，洋葱50g，黄油、盐、黑胡椒各适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，切块；土豆去皮，切块；洋葱切块；

　　2、平底锅烧热，将黄油放入，融化；

　　3、放入洋葱丁，煸炒；倒入土豆和南瓜，煸炒；

　　4、将煸炒过的材料倒入料理煲中；

　　5、倒入牛奶，倒入少许盐，研入少许黑胡椒粉；

　　6、开启西式浓汤功能，做好，稍晾，倒入碗内；

　　7、挤上少许淡奶油，划圈即可。

　　黄色蔬果——玉米

　　茄汁玉米鸡丁的做法：

　　材料：鸡胸肉400g，西红柿80g，玉米1个，食油、盐、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用；

　　2、鸡丁加入盐、淀粉拌匀备用；

　　3、锅中油热，倒入鸡丁，滑散至八分熟（颜色变白即可）；

　　4、锅中余油，倒入西红柿炒出汁；倒入玉米粒，加少许盐，炒匀；

　　5、倒入滑散的鸡丁，炒匀；

　　6、淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中即可。

　　绿色蔬果——菠菜

　　五色嫩鸡菠菜卷的做法：

　　材料：鸡腿2个，菠菜100g，生菜50g，紫甘蓝50g，胡萝卜50g，西红柿50g，面粉150g，油、盐、葱、姜、生抽、老抽、耗油、黑胡椒粉、糖、千岛酱各适量。

　　做法：

　　1、清洗五种蔬菜备用；

　　2、鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥；

　　3、将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁；

　　4、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2／3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟；

　　5、将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟；

　　6、炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热；

　　7、料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟；

　　8、将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片；

　　9、在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用。

　　黑色蔬果——蘑菇

　　奶油蘑菇汤的做法：

　　材料：蘑菇50g，洋葱碎30g，黄油50g，面粉150g，虾300g，油、盐各适量。

　　做法：

　　1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底），将100克黄油在锅中融化；

　　2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香；

　　3、加大约800克的凉水（凉水防止面起疙瘩），在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠；

　　4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎，放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟；

　　5、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮；

　　6、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油；

　　7、放一点点盐和白胡椒粉即可。