5岁宝宝食谱：5岁宝宝肝脏类食谱

　　适合5岁宝宝的肝脏类食谱。

　　青椒炒猪肝：鲜辣爽口，脆嫩有滋味

　　食物原料：

　　青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、青椒洗净，去蒂、子，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。

　　2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。

　　3、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。

　　营养经：

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　五香鸡胗：味鲜醇香，胗肝脆嫩

　　食物原料：

　　鲜鸡胗500克。盐、小茴香、大料、花椒、桂皮各适量。

　　制作方法：

　　1、鲜鸡胗洗干净，去除筋膜，再用盐、小鸡胗、大料、花椒、桂皮腌渍10小时。

　　2、针穿上线，把腌好的鸡胗一个一个穿上，然后放在干燥通风的地方，风干。

　　3、到第5天时，把风干的鸡胗取出，用凉水冲洗干净，上蒸锅蒸15－20分钟，取出切片即可。

　　营养经：

　　南方俗称：鸡石子。【性昧归经】甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。【功效】 消食健胃，涩精止遗。