2岁宝宝食谱：2岁宝宝煎饼类食谱

　　适合2岁宝宝的煎饼类食谱。

　　胡萝卜饼：做个蔬菜饼，宝宝不挑食

　　食物原料：

　　胡萝卜丁250克、面包100克、面包渣75克、鸡蛋2个。牛奶、植物油、白糖各适量。

　　制作方法：

　　1、胡萝卜丁放入锅中，加清水、白糖，煮15分钟后，取出沥水。

　　2、取1个鸡蛋打散，另1个鸡蛋取蛋清打匀。

　　3、将面包在牛奶里浸泡片刻，取出，同胡萝卜丁放在一起研碎，加入鸡蛋液调匀，做成圆形的饼坯，上面涂满蛋清，裹匀面包渣。

　　4、油锅烧热，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

　　营养经：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　蔬菜煎饼：爽脆薄饼混搭爽口蔬菜

　　食物原料：

　　胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。盐、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。

　　2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。

　　3、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。

　　营养经：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50％变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。