4岁宝宝食谱：4岁宝宝风味面条类食谱

　　适合4岁宝宝的风味面条类食谱。

　　红烧牛肉面：光滑爽口，味道鲜美

　　食物原料：

　　牛腩，豆瓣、泡姜、泡辣椒、干辣椒、葱头、八角山奈、桂皮、植物油、花椒、骨头汤，面条

　　制作方法：

　　1、切牛肉，切好后加盐、姜片、花椒、酒、码味30分钟；

　　2、放油，爆牛肉，到水分干再捞出来；

　　3、捞出牛肉后单独爆炒作料： 因为做汤料用的，所以作料量大，油也要多。豆瓣、泡辣椒、姜、葱头、花椒、八角山奈、点点糖、爆到很红亮；

　　4、放入牛腩，再爆；

　　5、加汤烧开；

　　6、转小锅，文火烧两小时；

　　7、一份汤料加两份水稀释，放入面条煮，即可。

　　营养经：

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　油泼面：面条劲道，鲜辣爽口

　　食物原料：

　　配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水

　　制作方法：

　　1、和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）

　　2、炒西红柿鸡蛋，做哨子；将面下锅，同时把小白菜下锅

　　3、待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上

　　4、在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀

　　5、浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀

　　营养经：

　　西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。