5岁宝宝食谱：5岁宝宝清炖肉类食谱

　　适合5岁宝宝的清炖肉类食谱。

　　清炖羊肉：肉质细嫩，汤醇味靓

　　食物原料：

　　羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

　　制作方法：

　　1、将羊肉剁成2。5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；清萝卜切两半；

　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

　　营养经：

　　羊肉性温，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。

　　清炖肘子：汤汁浓白，酥烂不腻

　　食物原料：

　　猪肘（750克），油菜（50克）， 香菇（鲜）（50克） ，八角（5克） ，花椒（3克）， 大葱（15克） ，姜（10克） ，料酒（10克） ，盐（5克） ，味精（3克） 。

　　制作方法：

　　1。将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

　　2。锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

　　营养经：

　　猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、健腰脚的作用。