2岁宝宝食谱：2岁宝宝家常蛋饼类食谱

　　适合2岁宝宝的蛋饼类食谱。

　　厚蛋烧：浓浓蛋香，温馨就此蔓延

　　食物原料：

　　鸡蛋4个、生抽5m1、盐3g、油10ml

　　制作方法：

　　1、鸡蛋在碗中打散，调入生抽和盐，搅打均匀成蛋液。

　　2、小平底锅中加入油，用厨房纸巾涂抹均匀，中火烧至七成热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状时，用木铲轻轻将半熟的蛋皮从锅底铲起，然后对折成半圆形，小心地推移到锅底前端。

　　3、用蘸了油的厨房纸巾将另一半锅底均匀地涂抹一层油，再倒入适量蛋液，并稍微掀起锅前端对折的半圆形蛋皮，让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底，待蛋液表层煎至半凝固时再用木铲铲起对折。

　　4、重复上述步骤直至蛋液全部用完，并在平底锅前端堆成厚蛋。

　　5、将煎好的厚蛋从平底锅中取出，切成长方块。

　　营养经：

　　做厚蛋烧时要注意火候，从头至尾都要保持中火，且煎蛋皮时表层蛋液呈半凝团时就要手疾眼快地将蛋皮对折，这样蛋皮与蛋皮之间才能紧密地结合在一起做出的厚蛋烧才能蓬松。

　　薯泥蛋饼：外酥里嫩，营养益处多

　　食物原料：

　　土豆100g、鸡蛋1个、火腿20g、海苔适量、盐微量、油适量

　　制作方法：

　　1、土豆洗净去皮切块，入沸水中煮熟煮软，捞出沥干水分后碾成土豆泥。海苔剪成丝、火腿切末备用。

　　2、将鸡蛋打散与土豆泥。火腿末混合均匀，加微量盐调味制成薯泥蛋糊。

　　3、锅中放少许底油五成热时，倒入一小勺蛋糊摊平，用中小火煎成两面金黄即可。（喂食给宝宝时要注意用厨房纸吸干多余的油）

　　营养经：

　　妈妈可以在蛋液中加入胡萝卜丝、玉米拉、豌豆等不同的蔬菜，调整蛋饼的口味。