4岁宝宝食谱：4岁宝宝特色豆腐类食谱

　　适合4岁宝宝的风味豆腐类食谱。

　　红烧日本豆腐：质感似豆腐，口感更胜豆腐

　　食物原料：

　　日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

　　制作方法：

　　1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）

　　2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；

　　3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；

　　4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；

　　5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；

　　6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；

　　7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；

　　8、放进青红椒进去爆炒几下；

　　9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；

　　10、加入蚝油、生抽；

　　11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；

　　12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

　　营养经：

　　豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。

　　麻辣豆腐：平凡却是如此的经典

　　食物原料：

　　主料：豆腐2块，青蒜50克。调料： 植物油100克，郫县豆瓣25克。

　　辅料：干红辣椒碎、酱油各8克，料酒20克，味精8克，湿淀粉20克，肉汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克

　　制作方法：

　　1、准备材料：豆腐切丁、郫县豆瓣剁碎、 盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

　　2、锅内加植物油，大火加热，油热后依次加入郫县豆瓣炒出红油后、再加入辣椒碎，葱、姜末、盐、酱油 。

　　3、加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

　　4、待豆腐熟后，改大火，加入糖、料酒、味精，水淀粉。待芡汁均匀附着后，关火，起锅装盘。

　　5、撒上花椒粉，青蒜，麻辣豆腐就做好了。

　　营养经：

　　豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。