古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
适合5岁宝宝的鸡蛋类食谱。
苦瓜炒蛋:清淡有食欲,降火好选择
食物原料:
苦瓜,鸡蛋
制作方法:
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略炒一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
营养经:
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
菠菜鸡蛋汤:碧绿温馨,快手汤羹
食物原料:
主料:菠菜150克,鸡蛋100克
调料:姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,,香油5克,淀粉(豌豆)5克
制作方法:
1、将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。
2、锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3、锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
营养经:
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
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