3岁宝宝食谱：3岁宝宝素食炒菜类食谱

　　适合3岁宝宝的素食炒菜类食谱。

　　香油蚕豆：无点缀但香醇厚重

　　食物原料：

　　原料：蚕豆200克，葱2根，蒜3瓣

　　调料：香油、盐各适量

　　制作方法：

　　1、将蚕豆洗净后浸入清水中泡软，净切成末，蒜剁成蓉；

　　2、锅上火烧热，下入蚕豆翻炒片刻加入适量水煮至蚕豆熟，葱洗净；

　　3、将煮好的蚕豆取出剥去皮，加入香油、盐和葱末、蒜蓉拌匀即可。

　　营养经：

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　鲜菇耗油菜心：红绿分明好清爽

　　食物原料：

　　鲜蘑100克，菜心150克

　　蚝油50克，食用油、盐、鸡精各少许，高汤适量

　　制作方法：

　　1、口蘑洗净，切成片，先入烧沸的高汤中煨入味；

　　2、菜心洗净，择去黄叶；

　　3、锅置火上，烧热油，下入菜心翻炒匀，加入口蘑和蚝油，再加入盐、鸡精炒入味即可。

　　营养经：

　　油菜颜色深绿，帮如白菜，是十字花科的植物。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。