古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
适合5岁宝宝的里脊肉类食谱。
里脊肉扒:外焦里嫩,香脆可口
食物原料:
主料:牛里脊肉200克
调料:黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克
制作方法:
1、将里脊的筋去净,用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼,用刀背轻轻把肉饼砸平,再用刀把肉饼收圆,用刀尖在肉扒上点剁均匀,避免炸时收缩,两面撒匀胡椒粉、精盐。
2、往煎盘内放入油,烧到九成热,把里脊放入,两面煎成金黄色,将油滗出,放入黄油稍煎一下,用辣酱油一烹,放入肉汁,稍煎即可(以外焦里嫩,中间有血汁为宜)。
袋鼠妈妈提示:1、里脊煎好上菜时,将肉扒放到盘中,可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。
2、因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
营养经:
味香,外焦里嫩。
里脊肉饼:香气诱人,让人嘴馋
食物原料:
主料:发面饼、鸡里脊(鸡脯肉)、生菜
辅料:甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉
制作方法:
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。
2、锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。
4、炸好的饼两面酥脆,控油备用。
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。
6、把炸制好的饼用刀开1/4口。
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
营养经:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。小里脊头具有补肾养血,滋阴润燥功效。
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文章关键词:
5岁宝宝营养食谱:肉类中铁的利用较好,海产品特别是鱼类,所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生……详细>>
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经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。详细>>
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