3岁宝宝食谱：3岁宝宝凉拌蔬菜类食谱

　　适合3岁宝宝的凉拌蔬菜类食谱。

　　凉拌苦瓜：开胃凉菜

　　食物原料：

　　原料：苦瓜150克，蒜25克

　　调料：香油、盐、味精、砂糖、醋各适量

　　制作方法：

　　1、蒜去皮后切成粒；

　　2、苦瓜洗净去瓤切成丝，先放入开水中焯一下，再放入凉开水中过凉后捞出；

　　3、将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入蒜粒和调料，拌匀即可。

　　营养经：

　　苦瓜有清暑热，解毒明目的功效，医用价值较高。一般儿童可能会不接受苦瓜的苦涩味，如果在烹饪前先用盐腌演一下，或入沸水中焯一下，可减少苦味。

　　醋拌木耳：质地脆嫩的爽口美食

　　食物原料：

　　原料：木耳50克，芹菜100克，红椒1个

　　调料：香油、盐、醋、砂糖、酱油、鲜汤、鸡精各适量

　　制作方法：

　　1、木耳泡发好后择掉根部，撕成片，入沸水中焯烫熟，捞出待凉；

　　2、芹菜洗净切成段，红椒洗净后切丝，将芹菜和红椒分别入沸水中焯烫熟，再和木耳放入一个碗中拌匀；

　　3、锅中加入少许鲜汤，调入醋、砂糖、盐、酱油、鸡精烧沸，淋入香油倒进菜中拌匀即可。

　　营养经：

　　木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。