4岁宝宝食谱：4岁宝宝鱼肉类食谱

　　适合4岁宝宝的鱼肉类食谱。

　　糖醋薰小鲫鱼：给小朋友的补钙长个餐

　　原料：小鲫鱼500克、姜末50克、小葱30克、盐4克、料酒30克、醋80克、白砂糖30克、鸡精、胡椒少许、清水60克。

　　做法：

　　1。新鲜小鲫鱼活杀，清理干净（注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅）；

　　2。置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小时；

　　3。另取25克生姜、30克小葱，切成末，备用；

　　4。香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉，调成味汁，备用；

　　5。炒锅倒入半锅油，大火烧至六成热时，转中火，将腌好的小鲫鱼滤干汁液后，下油锅炸制；

　　6。炸到小鱼两面呈焦黄色时，即可关火，将鱼捞出滤干油分；

　　7。锅中留少量底油，烧辣，下入姜末呛锅，然后将味汁倒入锅中，加入60克清水，大火煮沸；

　　8。下入炸好的小鲫鱼，翻炒均匀后，小火收汁，至味汁差不多收干，呈糖浆状时，要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒，使其表面均匀的沾上糖醋汁，然后即可关火，装盘时撒上葱花即可。

　　营养经：

　　此菜酸甜爽口，酥脆诱人，是孩子很喜欢的一道开味补钙营养菜品。

　　红烧平鱼：肉厚刺少，质嫩营养

　　食物原料：

　　平鱼1条，莴笋、水发香菇各适量。葱姜蒜汁、酱油、盐、白糖、醋、料酒、植物油各适量。

　　制作方法：

　　1、平鱼处理好，洗净，香菇去蒂洗净，切丁；莴笋去皮，洗净切丁。

　　2、锅中倒油烧热，将平鱼放入油中略炸片刻，捞出沥油。

　　3、锅留余油，放入葱姜蒜汁，加入酱油、料酒、醋和适量清水，用大火煮沸，再下炸平鱼、香菇丁和莴笋丁，改用小火焖10分钟，加盐和白糖调味即可。

　　营养经：

　　平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。