宝宝越吃越聪明的九种食物

　　许多研究已经确认某些食物的确有助于大脑思考与学习。不只是孩子，连大人都可以从聪明的食物中得到好处。小编收集了九种让宝宝越吃越聪明的食物，爸爸妈妈可别错过哦。

　　一、宝宝越吃越聪明的九种食物

　　吃饭也能让宝宝越吃越聪明？没错，关键是看妈妈怎样选食物。学龄前的宝宝要怎样吃才能吃出聪明呢，小编为您介绍九款营养美食，同时推荐美味食谱，让宝宝爱上吃饭的同时，也能够越吃越聪明。

　　1。小米

　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

　　小编推荐：莲子小米粥

　　材料：小米30g，莲子50g，泰国香米30g，清水适量。

　　做法：

　　1、将食材全部洗净，放入锅中，一次性注入适量的清水；

　　2、盖锅盖，大火煮滚；

　　3、转文火，将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下；

　　4、见到粥已粘稠，即可关火。

　　2。鸡蛋

　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

　　小编推荐：玉米鸡蛋羹

　　材料：鸡蛋1个，玉米100g，清水150ml。

　　做法：

　　1、取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1／3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右；

　　2、取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了；

　　3、玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；

　　4、将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；

　　5、领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；

　　6、趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；

　　7、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。

　　3。大豆

　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1。64％的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　小编推荐：大豆杏仁核桃露

　　材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1／2杯，核桃仁50g，清水适量。

　　做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡一夜；

　　2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右；

　　3、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中；

　　4、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

　　4。鱼类

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

　　小编推荐：银鱼炒鸡蛋

　　材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。

　　做法：

　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；

　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中；

　　3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；

　　4、起油锅，油热后加蒜片爆香；

　　5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。

　　5。虾皮

　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　小编推荐：番茄虾皮蛋汤

　　材料：番茄150g，虾皮20g，鸡蛋2个，油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、蕃茄切片，鸡蛋打匀；

　　2、锅内倒入少许油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下；

　　3、加入水，倒入虾皮，烧开煮5分钟；

　　4、倒入蛋液，加入盐，味精，即可出锅了。

　　6。牛奶

　　每100克牛奶含蛋白质3。5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

　　小编推荐：牛奶炖蛋

　　材料：土鸡蛋130g，纯牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好；

　　2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解；

　　3、打匀的蛋液用筛网过滤1次；

　　4、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合；

　　5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；

　　6、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔；

　　7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子；

　　8、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。

　　7。葱蒜

　　葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　小编推荐：小葱炒鸡蛋

　　材料：小葱40g，鸡蛋1个，菜籽油2勺，盐适量。

　　做法：

　　1、小葱洗净、切细粒；鸡蛋磕破于碗中备用；

　　2、鸡蛋打散，加入适量盐，拌匀备用；

　　3、锅中油热，下小葱爆香；

　　4、迅速倒入蛋液，并用筷子搅散成小块；

　　5、鸡蛋成型后即可关火出锅。

　　8。肝肾

　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　小编推荐：猪肝胡萝卜泥

　　材料：猪肝10g，日本豆腐20g，胡萝卜10g，油、盐各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝、豆腐、胡萝卜剁成碎末；

　　2、将各种材料放在一起，搅拌一下；

　　3、加入少量的油和盐；

　　4、放上蒸锅中蒸，5分钟左右即可。

　　9。核桃

　　核桃仁含40％～50％的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60％是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

　　小编推荐：核桃红豆粥

　　材料：核桃80g，红豆80g，大米、水各适量。

　　做法：

　　1、电压力饭锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米；

　　2、再倒入去壳的核桃仁，用勺子搅匀；

　　3、盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可；

　　4、营养美味的核桃红豆粥就煮好了。

　　二、宝宝脑部发育需要的12种营养素

　　1。蛋白质：食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作，是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。

　　2。碳水化合物（含糖类的食物）：大脑的表现也同样受碳水化合物的影响，如果血糖过低，脑细胞就会因为能源不足而失去功能。（例如：全谷类、五谷根茎类、豆类等等）。

　　3。油（含不饱和脂肪酸的食物）：胎儿脑部60％是脂肪结构，而不饱和脂肪酸，是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素

　　4。卵磷脂：磷脂质与细胞膜的生成有关，且含胆硷，是一种帮助人体制造脑部神经讯息传导物质（乙醯胆硷）重要成份。

　　5。维生素B群（尤其是叶酸及维生素B12）：维生素B群有助脑部对醣类的利用，并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。

　　6。维生素C：维生素C是促进神经传导物质的合成，及在小肠中协助铁的吸收不可或缺的角色，它可帮助脑神经正常运转，使脑细胞组织更坚固，若缺乏时会使神经疲乏，进而影响智力的发展

　　7。维生素E：维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，可让脑筋灵活、清醒。

　　8。铁：铁质帮助神经传导，若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现，严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时，孩子的注意力比较好，相对的学习也会更好。

　　9。钙：钙不只对骨骼有用，对大脑也是有用，因为钙在神经无间扮演联系的角色，所以钙质对孩子的学习和行为也很重要。

　　10。锌：锌元素与智力发展密不可分。

　　11。牛磺酸：牛磺酸可降低血中坏的胆固醇，提高脑部机能。

　　12。其他：自由基促成疾病及老化，也会促成脑细胞上的脂肪过氧化，加速脑细胞退化，平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素，帮助消除自由基，避免及减少对身体的危害。