推荐：孕期鸡肉类营养食谱

　　孕期常吃鸡肉可以补充所需营养，但是如何让鸡肉变得更美味呢？有几款鸡肉类孕期食谱可供准妈妈选择。

　　一、椰味肥鸡

　　主料： 鸡 1500克 椰子 300克

　　辅料： 洋葱 200克 芹菜 100克 杏仁 10克

　　调料： 大蒜 5克 红辣椒 10克 茴香籽［小茴香籽］ 2克 花生油 50克 盐 3克

　　制作方法：

　　1。 将肥鸡洗净后切成方块；将椰子破开，取肉擦成丝状；洋葱切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜头剁成茸。

　　2。 在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用。

　　3。 在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌。

　　二、雪淋鸡

　　主料： 母鸡 1000克

　　辅料： 鸡蛋 250克 火腿 10克

　　调料： 黄酒 5克 盐 5克 小麦面粉 10克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 5克

　　制作方法：

　　1。 鸡宰杀治净，从脊背开刀，除去内脏和嗉囊，剁去头和脚爪，剔去鸡骨取净肉剁成3 厘米见方的块，撒上干面粉拌匀。

　　2。 熟火腿切成末。

　　3。 鸡蛋磕开，将蛋黄、蛋清分别放在两个碗中。

　　4。 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下鸡块炸至外皮淡黄，倒入漏勺沥去油。

　　5。 原锅留底油，将炸好的鸡块放入，加盐、白糖、黄酒、鸡汤250毫升，烧烂捞起装盘。

　　6。 再在原锅汤汁中，加入味精，倒入鸡蛋黄，一边倒，一边搅成厚糊，起锅烧在鸡块上。

　　7。 鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状，浇在鸡块上。

　　8。 再撒上火腿末，立即上笼用旺火蒸1 分钟，取出即成。

　　三、乌骨鸡汤

　　主料： 乌骨鸡 500克

　　辅料： 枣（干） 50克 调料： 盐 4克 姜 5克

　　制作方法：

　　将雌乌骨鸡去毛及内脏，洗净后和生姜（切片）、大枣一起放入锅内，加水、盐适量，煮汤服食。