8个月宝宝食谱：风味蛋羹类8个月宝宝食谱

　　普通的鸡蛋羹怎么做才可以更加美味营养呢？小编就来出出招，推荐风味鸡蛋羹类8个月宝宝食谱。

　　一、海米蛋羹

　　食物原料：

　　鸡蛋，海米，盐、葱、姜、酱油、芝麻油、味精适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋磕于容器中，加精盐和开温水搅开，分别倒于若干碗中，上笼用中火蒸制，断生即可出屉。

　　2、大海米用温水饱开，切成小丁。

　　3、大勺内加少许油烧热。下葱、姜末炝锅，放海米、酱油、精盐，添汤，开后勾米汤芡，放味精，淋芝麻油成卤。

　　4、将兑好的卤汁浇于每只碗中的蛋羹上即可。

　　注意事项：做此菜，蛋液中加水要适量，水放多了，质软散出汤，会失去弹力。上火蒸制时，要用中火，火大易起泡出蜂窝眼。勾芡不可太厚，呈厚米汤汁即可。

　　营养经：

　　海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。海米富含磷、钙，对儿童、孕妇尤有补益功效。

　　二、蔬菜蛋羹

　　食谱原料：

　　鸡蛋1个，菠菜1棵，胡萝卜1／8个，盐少许

　　制作方法：

　　1、将鸡蛋搅成糊；

　　2、菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；

　　3、将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；加盐后入蒸锅蒸熟。

　　营养经：

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

　　叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。它主要含有维生素C、维生素B，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。