孕妇补充卵磷脂吃什么好？

　　孕妇可以吃卵磷脂吗？答案是肯定的。准妈妈在孕期补充卵磷脂有助于胎儿发育，尤其是胎儿大脑发育哦。那么，想要补充卵磷脂，应该吃什么呢？

　　孕妇如何补充卵磷脂

　　正常情况下，准妈妈体内的羊水中含有大量的卵磷脂，可以供给胎儿所需。人体大约有150亿个脑细胞，但是其中就有70％形成于母体。

　　由此可见，补充卵磷脂，对于准妈妈来说，是绝对不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝脏分泌，其他绝大部分都需要从食物中摄取。

　　卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

　　然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

　　虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

　　所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1％的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。

　　那么，还有哪些食谱可以帮准妈妈补充卵磷脂呢？

　　补充卵磷脂的食谱

　　核桃玉米奶

　　准备食材：玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。

　　做法

　　玉米掰成玉米粒。

　　核桃剥壳，取出核桃仁。

　　玉米粒加一杯核桃放入豆浆机，加水至水位线，按玉米汁键，打成玉米汁。

　　将玉米汁过滤，往玉米汁里注入牛奶。

　　加核桃碎即成。

　　蛋肉糕

　　准备食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。

　　做法

　　在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。

　　倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。

　　再倒入少许清水搅拌均匀。

　　把搅好的肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。

　　在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。

　　鸡肝肉饼

　　准备食材：鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个，微量盐及麻油。

　　做法

　　将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。

　　将鸡肝、肉、蛋清准备好。

　　将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。

　　加微量盐及麻油。

　　放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。

　　为了保证胎儿大脑发育，准妈妈要摄取充足的卵磷脂哦。