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推荐:孕期补充叶酸的营养食谱

2013-03-18 15:49:05      家庭医生在线

  叶酸对于孕期的准妈妈来说是十分重要的,下面小编就来推荐补充叶酸的孕期食谱

  一、酥炸鸡肝

  食谱原料

  鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。

  制作方法

  1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。

  2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。

  3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。

  健康提示

  鸡肝在动物肝脏中营养是最高的,含丰富的维生素及铁质,是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。鸡肝也是孕妇补叶酸的好食材。

  二、西红柿猪肝瘦肉汤

  食谱原料

  番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克,土豆 50克,盐5克,味精3克,醋10克。

  制作方法

  1。 西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。

  2。 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。

  3。 将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。

  健康提示

  此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

(责任编辑:方徽雯 )

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